By Équipe FSRP · 0 vue
Dans les écoles du Grand Sud, l'assiette de midi est souvent le repas le plus complet de la journée. Le FSRP travaille avec les cantines pour y faire entrer des produits locaux enrichis : riz fortifié, légumineuses et légumes des jardins scolaires.
Les menus sont co-construits avec les nutritionnistes régionaux et les associations de parents, afin que chaque repas contribue à combler les carences identifiées chez les écoliers.
En reliant les cantines aux producteurs voisins, le projet nourrit les écoliers tout en créant un débouché stable pour l'agriculture locale. Un cercle vertueux que les communes veulent désormais généraliser.
Les écoles cultivent leurs propres légumes pour enrichir les repas.
Des stocks de proximité gérés par les communautés pour traverser la période de soudure sans brader les récoltes.
Le FSRP et le secteur privé signent un accord inédit.
